La sal marina tiene un sabor salado y un poco más de complejidad que la sal de roca porque contiene algunos minerales del océano. … La sal de roca, por otro lado, ya se encuentra en forma sólida y simplemente se extrae. Este tipo de sal también se conoce como halita y a menudo se presenta en cristales más grandes o tiene una textura más gruesa.
La sal de mar y la sal de roca son algunas de las variedades de sal utilizadas como sabores de alimentos a pesar del número significativo de diferencias entre las dos variedades.
¿Qué es la sal marina?
La sal marina se forma por evaporación del agua de mar, donde contiene cloruro de sodio en un porcentaje mayor a pesar de tener otros componentes minerales. Algunos de los minerales traza que se encuentran en la sal del mar incluyen el yodo, el magnesio y el azufre, entre otros.
La sal marina, en su mayoría referida como kosher por las comunidades judías, contiene un 98% de cloruro de sodio y generalmente se considera que es menos salada que la sal de mesa utilizada principalmente. Varios investigadores han destacado que la sal marina es más saludable que la sal de mesa debido a sus sabores.
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¿Qué es la sal de roca?
La sal de roca es el nombre industrial usado para Halite. Esta es la sal que se usa comúnmente como sal de mesa después de que se ha obtenido de una versión refinada de sal de roca y generalmente se agrega a los alimentos para agregar el sabor salado. La sal de roca se extrae de formaciones rocosas subterráneas.
Tiene cloruro de sodio como el componente más abundante en su formación, pero también contiene otros minerales, es una cantidad muy pequeña que es difícil de detectar. Tiene partículas de cristal que dificultan su disolución en agua o comida.
Diferencia entre la sal del mar y la sal de roca
1) Fuente
Sal marina: la sal marina generalmente se obtiene del agua de mar, lo que explica su nombre. Partículas sólidas saladas se forman después de que el agua de mar se evapora. Estas partículas sólidas se recogen posteriormente mediante un método especializado y se refinan, después de lo cual se refinan y envasan listas para el transporte a los consumidores que las compran al por mayor y al por menor.
Sal de roca: la sal de roca se obtiene de rocas subterráneas que se forman debajo de la superficie de la tierra. Se supone que el agua de mar debe evaporarse hace mucho tiempo para dejar las partículas de sal cubiertas bajo la arena para crear sal de roca que se extrae como otros minerales y se refina para el consumo.
2) Ubicación
Sal marina: la sal marina se extrae en abundancia en el mar Mediterráneo y luego se exporta a otras partes del mundo. Aunque este tipo de tablillas se puede encontrar en otros mares, especialmente en la región costera del Océano Índico, grandes cantidades de la mercancía se encuentran en los pisos del Mar Mediterráneo.
Sal de roca: la sal de roca no es tan abundante como la sal de mar que se puede encontrar en muchos cuerpos de agua grandes en todo el mundo. Sin embargo, depósitos significativos de sal de roca se pueden ubicar en los Estados Unidos de América y Pakistán, que es la mina de sal de roca natural más importante del mundo.
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3) Propiedades físicas
Sal marina: la sal marina debe definir las características físicas que facilitan su detección una vez que se expone a los ojos de una persona. Por lo general, este tipo de sal se encuentra en forma cristalina, que puede ser fina o gruesa. Sin embargo, la sal marina aparece en forma de copos de pirámide y pura.
Además, la sal marina tiene un color que varía entre blanco, rosa, negro y gris, según el lugar de origen y el tipo de impurezas presentes.
Sal de roca: Por otro lado, la sal de roca se caracteriza por cristales grandes y gruesos que no son uniformes en la naturaleza. Además, la sal de roca muestra un color gris que se atribuye en gran medida a un gran número de impurezas.
4) Uso
La sal marina se utiliza principalmente como aditivos alimentarios para fines de conservación y sabor. También se utiliza en tratamientos de spa y otros factores asociados con una belleza que incluye pedicura entre otros. También encontrará sal marina utilizada principalmente para la conservación de carnes y mariscos.
Sal de roca: la sal de roca se utiliza principalmente en lugares donde se requieren grandes cantidades de sal, especialmente en la fabricación de helados y la fusión del hielo de las carreteras después de una nevada, ya que reduce el punto de fusión del hielo. Es importante destacar que no se prefiere la sal de roca que usar sal directamente en los alimentos.
5) Sabor
Sal marina: el otro factor distintivo entre la sal marina y la sal de roca es que la sal marina tiene un sabor tenue que hace que sea muy utilizada como sal de mesa común en los platos. El sabor tenue de la sal marina se describe como suave por muchos proponentes de sal.
Sal de roca: Por otro lado, la sal de roca tiene un sabor más fuerte que lo convierte en el conservante más apropiado para carnes y mariscos. El sabor hace posible usar sal de roca para acentuar el sabor de los alimentos, principalmente cuando se usa en pequeñas cantidades.
6) Mineral
Sal marina: la composición mineral es un factor significativo que distingue entre las dos variedades de sal. Se sabe que la sal marina contiene otros minerales aparte del cloruro de sodio. Algunos de los minerales que probablemente se encuentran en la sal del mar incluyen el magnesio y el azufre, entre otros.
La presencia de oligoelementos y otros minerales explica las razones por las cuales la sal marina tiene un sabor suave. No obstante, la sal marina contiene un 98% de cloruro de sodio.
Sal de roca: Por otro lado, la sal de roca no contiene muchos elementos extraños y tiene una composición significativamente mayor de compuesto de cloruro de sodio en comparación con la sal de mar. Sin embargo, algunas impurezas presentes en la sal de roca hacen que exhiba el color gris.
