Informacion de la Caballa

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Informacion de la Caballa

Caballa, cualquiera de una serie de peces de pesca y deporte de movimientos rápidos y aerodinámicos que se encuentran en los mares templados y tropicales de todo el mundo, aliados a los atunes de la familia Scombridae (orden Perciformes). Las caballas son redondas y tienen forma de torpedo, con una base de cola delgada y aquillada, una cola bífida y una fila de aletas pequeñas detrás de las aletas dorsal y anal. Son peces carnívoros y se alimentan de plancton, crustáceos, moluscos, huevos de peces y peces pequeños. Se reúnen en las escuelas y nadan activamente en las 25-30 brazas superiores del agua en los meses más cálidos y luego descienden a profundidades de hasta 100 brazas durante el invierno. Desovan durante la primavera y principios del verano a lo largo de las costas. Sus huevos tienen un diámetro promedio de 1 mm (0.04 pulgadas), son flotantes, y flotan en las cinco partes superiores de agua. Los jureles son atrapados principalmente por redes, en lugar de pescar.

La caballa común (Scomber scombrus) del Océano Atlántico es una especie abundante y económicamente importante que a veces se encuentra en grandes escuelas. Tiene un promedio de 30 cm (12 pulgadas) de largo y es de color azul verdoso arriba y de color blanco plateado debajo, con una serie de líneas onduladas, oscuras y verticales en los lados superiores. Tiene dos aletas dorsales bien separadas y dos quillas pequeñas a cada lado de la base de la cola; le falta una vejiga de aire. La caballa común se encuentra a lo largo de las dos costas del océano Atlántico Norte, desde Carolina del Norte hasta Labrador y desde España hasta Noruega.

Aliado a esta especie es el chub caballero (S. colias, una vez separado en especies del Atlántico y el Pacífico). Están más finamente marcados que la caballa común; el chub caballero que se encuentra en el Océano Pacífico es de color verde brillante con rayas verticales. Tiene una vejiga de aire, pero por lo demás es similar a la caballa común. El carcaca del Pacífico se captura en cantidades considerables frente a las costas de California, mientras que el carrucho atlántico se distribuye ampliamente a lo largo de ambas costas del Atlántico norte y sur.

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Los miembros del género Scomberomorus son peces relacionados que se encuentran en los mares cálidos del mundo. Son alargados con escamas pequeñas, bocas grandes y dientes, y tres quillas a cada lado de la base de la cola. Hay varias especies, entre ellas: la caballa barrada española (S. commerson), un pez del Indo-Pacífico que pesa hasta 45 kg (100 libras); el rey caballa, o kingfish (S. cavalla), un pez del Atlántico occidental de unos 170 cm de largo y un peso de 36 kg o más; y el cero, o caballa pintada (S. regalis), un pez atlántico abundante y manchado de alrededor de 120 cm de largo. Las especies de Scomberomorus son un pez favorito, y su carne es de excelente calidad. Se toman en cantidades considerables en el Atlántico Sur y en el Golfo de México.

Otros peces conocidos como caballa y pertenecientes a la familia Scombridae incluyen las caballas indias (Rastrelliger), que son peces indo-australianos valiosos, comercialmente valiosos de hasta 38 cm de largo, y las caballas fragata (Auxis), que son peces pequeños y alargados. se encuentra en todo el mundo y se distingue por un corselete de escamas agrandadas alrededor de la región del hombro que se extienden a lo largo de la línea lateral.

El nombre caballa también se usa para ciertas especies de atún y bonito. El jurel son carángidos similares a la caballa. Las caballas de serpiente, o escolars, son peces de la familia Gempylidae.

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