¿Qué es un cambio químico? Un cambio químico es un cambio de materiales a otro, se forman nuevos materiales con diferentes propiedades y una o más de una sustancia nueva.
Se produce un cambio químico cuando una o más sustancias reaccionan para formar una nueva sustancia, o una sustancia se descompone para formar una o más sustancias. Un cambio químico también se llama reacción química.
Entonces, ¿qué sucede exactamente cuando se produce un cambio químico? Bueno, un cambio químico no es más que el reordenamiento de los átomos de las sustancias que reaccionan para formar una nueva sustancia. A veces se acompaña de la emisión o absorción de energía. Los que están acompañados por la emisión de calor se conocen como reacciones exotérmicas; mientras que aquellos en los que se absorbe el calor, se conocen como reacciones endotérmicas.
Cómo identificar un cambio químico
- Entonces, ahora que hemos aprendido sobre algunos ejemplos de cambios químicos en la vida cotidiana, permítanos enlistar las características de un cambio químico, que nos pueden ayudar a identificar uno.
- Un cambio químico implica la formación de una nueva sustancia, y las propiedades químicas de la nueva sustancia son diferentes de las de las sustancias reaccionantes.
- Un cambio en el color indica un cambio químico.
- Un cambio químico suele ir acompañado de una ganancia o pérdida de energía.
- A veces, un cambio en el olor es una indicación de un cambio químico.
- Un cambio químico está acompañado por la formación de gases, o la formación de un sólido en forma de precipitado.
- Un cambio químico es irreversible, es decir, no se puede deshacer.
Ejemplos de cambio químico
Un ejemplo muy común de cambio químico es la reacción entre el hidróxido de sodio (NaOH) y el ácido clorhídrico (HCl) para formar cloruro de sodio (NaCl) o sal de mesa. Aquí hay algunos ejemplos de cambios químicos que encontramos en nuestra vida cotidiana, que se clasifican en dos categorías: orgánicos e inorgánicos.
Los compuestos orgánicos son compuestos complejos de carbono en los que uno o más átomos de carbono están unidos covalentemente a los átomos de otros elementos, como el hidrógeno, el nitrógeno y el oxígeno. Aquí hay algunos ejemplos de algunos cambios químicos que involucran a estos compuestos.
Formación de yogur a partir de leche
El yogur se forma como resultado de la acción bacteriana en la leche. Cuando ciertas bacterias, como Streptococcus thermophilus y Lactobacillas bulgaricus, se agregan a la leche caliente y se deja fermentar, se forma ácido láctico. La formación de ácido láctico hace que la leche se cuaje. Es un cambio químico porque se forma una nueva sustancia, y el cambio de la leche al yogur es irreversible.
Formación de vino a partir de uvas.
El vino está formado por la fermentación del zumo de uva. La fermentación es una reacción química anaeróbica en la que los azúcares simples se convierten en alcohol etílico y se forma dióxido de carbono como un subproducto. La reacción tiene lugar cuando la levadura, un hongo anaeróbico, actúa sobre los azúcares presentes en las uvas. Es un cambio químico caracterizado por la emisión de un gas (dióxido de carbono), junto con la formación de una nueva sustancia.
Hornear una magdalena
Cuando mezcla los ingredientes de la torta y los pone en el horno, el bicarbonato de sodio o el bicarbonato de sodio (NaHCO3) se descompone para formar carbonato de sodio (Na2CO3) y burbujas de dióxido de carbono. Esto hace que la torta sea esponjosa y suave. Además de esto, el calor hace que las moléculas de proteína en la yema de huevo formen nuevos enlaces. Hornear un pastel es un proceso irreversible. Además, conduce a la formación de una nueva sustancia, y por lo tanto, es un cambio químico.
Cambio de color de las hojas de otoño
El color verde de las hojas se debe a la presencia del pigmento verde clorofila. La clorofila absorbe la luz solar y la energía de la luz se convierte en energía química en los cloroplastos, por el proceso de la fotosíntesis. La clorofila es altamente inestable, y las hojas necesitan sintetizar el pigmento continuamente. Además de la clorofila, hay otros pigmentos presentes en las hojas, que son caroteno y antocianinas. Mientras que el caroteno es amarillo, las antocianinas son rojas. El cambio de temperatura durante el invierno hace que los árboles corten el suministro de agua a las hojas, mediante un proceso llamado abscisión. En ausencia de agua, la fotosíntesis se detiene, y también lo hace la síntesis de clorofila. Así, la hoja toma el color de los otros pigmentos, y vemos un cambio en el color.
Maduración De Frutas
La maduración de las frutas comprende una serie de cambios, y se desencadena por la producción de etileno dentro de la fruta. La tasa de producción de etileno aumenta si la fruta es arrancada o si hay una punción o herida en su superficie. La «señal de etileno» desencadena la producción de nuevas enzimas que actúan sobre los químicos presentes en la fruta. Esto hace que la fruta experimente los siguientes cambios:
- La piel de la fruta cambia de verde a rojo o amarillo, debido a la descomposición de la clorofila.
- El sabor cambia de agrio a dulce.
- La fruta se vuelve suave y jugosa.
- La fruta madura emite un aroma.
Dado que los cambios que ocurren en la fruta son irreversibles, este es un cambio químico.
Quema De Gas Natural
El gas natural está compuesto principalmente de metano (CH4). La quema de gas natural en una estufa es un ejemplo de reacción de combustión. El metano reacciona con el oxígeno en la atmósfera para formar dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Dado que implica la formación de nuevos productos, es un cambio químico.
Algunos ejemplos más …
Además de los mencionados anteriormente, aquí hay algunos otros ejemplos de cambios químicos que involucran compuestos orgánicos.
- Quema un tronco de madera
- Freír o hervir un huevo
- Fotosíntesis: un proceso en el que las plantas transforman el dióxido de carbono y el agua en azúcares.
- Podredumbre de las frutas
- Asar un malvavisco
- Digestión de los alimentos
- Queso mohoso
- Amargo de leche
- Rompiendo hidrocarburos pesados para crear hidrocarburos más ligeros
- Quema de papel
- Polimerización de geles.
- Diferentes reacciones metabólicas en las células.
- Descomposición de residuos en un pozo de compost
Cambios que involucran compuestos inorgánicos
Los compuestos inorgánicos carecen de átomos de carbono e hidrógeno y, a diferencia de los compuestos orgánicos, no son de origen biológico. Aquí hay ejemplos de algunos cambios químicos que involucran a estos compuestos.
Encendiendo un fuego artificial
Los fuegos artificiales se componen de la quema. Compuestos, tales como nitratos metálicos. Cuando enciendes un fuego artificial, se produce una reacción de combustión que conduce a la formación de nuevos compuestos, junto con la emisión de calor y energía lumínica. Por eso es un cambio químico.
Desarrollando una película fotográfica
El desarrollo de una película fotográfica implica una serie de reacciones químicas en las que los haluros (cloruros, bromuros y yoduros) de la plata reaccionan con unidades de luz individuales (un fotón). La reacción es una reacción fotoquímica, y resulta en la reducción química del haluro de plata, para formar plata metálica. Es un cambio químico porque se forma una nueva sustancia, plata metálica; y sus propiedades son diferentes a las de los haluros de plata.
Deslustre de plata
La formación de una capa de corrosión sobre la superficie de algunos metales, se conoce como deslustre. En el caso de la plata, el deslustre se produce debido a la formación de sulfuro de plata (Ag2S). La reacción involucrada es una reacción de oxidación. Dado que se forma un nuevo compuesto, es un cambio químico.
Célula electrolítica
Una celda electrolítica consta de dos electrodos y un electrolito. La reacción por la cual una célula electrolítica produce electricidad es una reacción de oxidación-reducción o reacción redox. Por lo tanto, es un cambio químico.
Formación de acero
El acero es una aleación de hierro, formada por la adición de cantidades fijas de otros elementos al hierro, siendo el elemento primario el carbono. La formación de acero es un cambio químico porque se forma una nueva sustancia y sus propiedades son diferentes de las del hierro. Además, es un proceso irreversible.
Algunos ejemplos más …
Además de los mencionados anteriormente, aquí hay algunos otros ejemplos de cambios químicos que involucran compuestos inorgánicos.
- Oxidación del hierro
- Mezclando un ácido con una base, produciendo agua y sal.
- Quema una tira de magnesio
- Encendiendo un partido
- Electrolisis del agua
Con una variedad tan amplia de ejemplos de cambios químicos, ahora probablemente podrá identificar la mayoría de las reacciones químicas a su alrededor. Si no hubiera reacciones químicas en el mundo, la evolución nunca hubiera sido posible, ¡ya que es la química la que maneja la naturaleza!
