¿Cuál es el punto de ebullición del agua?

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¿Cuál es el punto de ebullición del agua?

La respuesta simple a esta pregunta es que el punto de ebullición del agua es 100 C o 212 F a 1 atmósfera de presión (nivel del mar).

Sin embargo, el valor no es una constante. El punto de ebullición del agua depende de la presión atmosférica, que cambia según la elevación. El agua hierve a una temperatura más baja a medida que aumenta la altitud (por ejemplo, subiendo en una montaña), y hierve a una temperatura más alta si aumenta la presión atmosférica (regresando al nivel del mar o bajando).

El punto de ebullición del agua también depende de la pureza del agua. El agua que contiene impurezas (como el agua salada) hierve a una temperatura más alta que el agua pura. Este fenómeno se llama elevación del punto de ebullición, que es una de las propiedades coligativas de la materia.

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